Deze focaccia clubsandwich is ongelooflijk smakelijk! We hebben een uienomelet in een doorgesneden focaccia-brood gelegd, en het is een top combinatie. Dit recept vormt een volledige maaltijd, en we hebben wat extra kaas en groenten toegevoegd om het nog completer en lekkerder te maken.
⏲10 minuten
🍽4 porties
Ingrediënten
4 kleine focaccia's (koop ze in de winkel of maak je eigen zelfgemaakte focaccia, hier is ons recept voor focaccia)
3 eieren
2 kleine of 1 grote rode ui(en)
Parmezaanse kaas
Rucola
2 Tomaten
Knoflookolie, peper en zout naar smaak (hier is ons recept voor knoflookolie)
Hoe maak je het?
Volg deze eenvoudige stappen voor een heerlijke focaccia clubsandwich! Begin met het snijden van de uien en tomaten. Klop vervolgens de eieren in een kom.
Verhit een bakpan op middelhoog vuur en voeg wat olie toe. Bak de uien een paar minuten, voeg vervolgens het eimengsel toe aan de pan. Snijd na een paar minuten de omelet in 4 porties en draai ze om. Bak nog een paar minuten en vergeet ze niet te bestrooien met geraspte Parmezaanse kaas.
Nu kunnen we je focaccia clubsandwich in elkaar zetten! Snijd de focaccia voorzichtig doormidden en voeg wat rucola toe. Plaats vervolgens de gebakken eieren en tomaat erbovenop. Breng op smaak met wat peper, zout en een scheutje knoflookolie. Maak je sandwich af door de bovenste helft van de focaccia erop te leggen. Geniet ervan!
Nederlands 
English