Full of Flavours

Cooking, Travel, and Lifestyle

Recept: Zelfgemaakte Focaccia

Trakteer jezelf op het genot van zelfgemaakte rozemarijn focaccia met ons eenvoudige recept. Het bereiden van dit smaakvolle brood is eenvoudiger dan je zou denken en vereist slechts een beetje geduld. Met dit recept maak je zes heerlijke focaccia's die perfect zijn voor lunch of diner.

Focaccia

⏲ Bereidingstijd: 10-20 minuten
⏳Reistijd: 45 minuten om 20 minuten
⏳Baktijd:15 minuten
🍽6 broodjes

Ingrediënten

300 gram bloem
7 gram gist
200 milliliter water
12 gram suiker
2 gram zout
24 gram olijfolie voor het deeg en wat extra voor bovenop het brood
Verse Rozemarijn

Foccacia Dough
Hoe maak je het?
  1. Meng alle ingrediënten (behalve de zout en rozemarijn) in een kom of gebruik een keukenmachine. Kneed ongeveer 10 minuten (met de hand 20 minuten).
  2. Strooi het zout in het deeg na een paar minuten mengen om de smaak te verbeteren zonder de gist te schaden.
  3. Bedek het deeg met folie en laat het 45 minuten rijzen.
  4. Verdeel het deeg in 6 gelijke stukken en vorm ze zoals je wilt. Wij kozen voor kleine bolletjes. Leg ze op een bakplaat met bakpapier. Vergeet niet om wat gaatjes in het deeg te maken (je kunt hiervoor je duim gebruiken). Dit wordt gedaan om luchtbellen te verminderen en te voorkomen dat het deeg te snel rijst.
  5. Maak een keukendoek vochtig en leg deze over de bakplaat met het deeg. Laat het 20 minuten rijzen.
  6. Verwarm ondertussen de oven voor op 200°C.
  7. Bereid de rozemarijn door de blaadjes te verwijderen en ze fijn te hakken. Meng ze met een beetje olie.
  8. Voeg de rozemarijnolie en een snufje zout toe boven op het deeg.
  9. Schuif de bakplaat in de voorverwarmde oven en bak gedurende 15 minuten.
  10. Je zelfgemaakte rozemarijn focaccia is klaar om van te genieten!
nl_NLNederlands
%d bloggers liken dit: