Van balsamicoazijn kun je heel eenvoudig balsamico siroop maken. Je hoeft ze niet allebei te kopen. Je kunt de een uit de ander maken. Balsamico siroop heeft een zoeter smaakprofiel, perfect om salades te versterken of die finishing touch aan je gerechten toe te voegen. Ondertussen brengt traditionele balsamicoazijn een heerlijke zure toets, waardoor het een uitstekende keuze is voor saladedressings.
⏲5-10 minuten
🍽1 klein flesje balsamico siroop
Ingrediënten
100 mililiter balsamicoazijn
120 gram suiker
24 mililiter water
Hoe maak je het?
- Meng Suiker en Water: Begin door suiker en water aan een steelpan toe te voegen en plaats deze op laag vuur. Breng het mengsel geleidelijk aan de kook. Het is belangrijk om een hevig koken te vermijden, omdat dit tot karamelisatie van de suiker kan leiden.
- Suiker Oplossen: Laat de suiker volledig oplossen in het water. Dit is een cruciale stap om de gladde consistentie van de siroop te waarborgen.
- Voeg Balsamicoazijn Geleidelijk Toe: Voeg de balsamicoazijn in drie etapes toe, in plaats van in één keer. Deze geleidelijke aanpak voorkomt dat de karamel stolt. Als de karamel echter toch door de introductie van azijn hard wordt, geen zorgen; dit kan worden opgelost. Houd simpelweg het mengsel op het vuur en blijf geduldig roeren totdat het weer vloeibaar wordt. Als je liever een snellere methode hebt, voeg de balsamicoazijn dan direct toe, maar houd de temperatuur in de gaten. Gebruik een thermometer om te meten wanneer deze tussen de 120 en 130 graden Celsius (248 tot 266 graden Fahrenheit) ligt. Rond dit punt is je balsamico siroop klaar.
- Geniet: Giet je zelfgemaakte balsamico siroop in een pot of container en laat het afkoelen. Eenmaal afgekoeld, is het klaar om je gerechten naar een hoger niveau te tillen met zijn heerlijke zoet-zure smaakprofiel. Smakelijk eten!
Nederlands 
English